Vie. May 27th, 2022



Cocido de Pavo con Pelotas Murciano
Ingredientes para 8 personas:
para el guiso:
– 500 gr. de garbanzos
– 1 y 1/2 kilo de pavo
– 2 trozos de tocino saleroso
– patatas que se pueden poner la cantidad que se desee
– 2 tallos de apio
– 1/2 puerro
– sal
– azafrán en hebra
– colorante

para hacer las pelotas:
– 500 gr. de pan rallado
– 250 gr. de magra picada de sucio
– 250 gr. de magra de pavo
– 2 huevos
– piñones
– 200 gr. de longaniza blanca
– 100 gr. de longaniza roja
– 1 blanco que pesa más o menos 150 gr.
– perejil
– 2 dientes de ajo
– medio citrón exprimido

Encuentro Cocina en Comunidad
https://www.youtube.com/user/cocinaenfamilia
☆ Síguenos en Facebook https://www.facebook.com/cocinaenfamiliavideos/
☆ Síguenos en Instagram https://www.instagram.com/canalderecetas/

#cocido #recetas

Ver en Youtube

28 comentarios en «Cocido de Pavo con Pelotas Murciano | Receta de Cocina en Familia»
  1. Señora Vicenta creo recordar que le le hice en algún vídeo suyo que ahora mismo no recuerdo cuál es que mi padre era de Santa Lucía y que tengo familia en Cartagena la conozco muy bien y su gastronomía sus embutidos y sus dulces y sus fiestas así que amo a Cartagena he veraneado muchos años en Cartagena la llevo y la llevaré siempre en mi pensamiento y mi corazón un fuerte abrazo

  2. Madre mía esto es un mangar señora Vicenta un caldo de pelotas cartagenero es lo mejor que se puede uno comer en la vida yo lo hago el día 1de enero y mi familia se pelean por las pelotas que sobran porque se las llevan en los taper tengo que hacerlas contándolas porque ala hora de llevárselas tengo que poner 10para cada uno jajaja usted no tiene una idea la guerra que se forma en mi casa as pelotas cartageneras son sagradas un fuerte abrazo

  3. Que buena pinta, tengo ganas de probarlo ya, con el fresquito que hace se agradece un buen guiso 🙂
    Una duda que me ha surgido, cuándo pones las pelotas, las patatas y la verdura, ¿la tapas y le das 15 minutos en la olla express o las dejas sin tapar y que se hagan de normal poco a poco?
    Un besazo y gracias por la receta guapa 🙂

  4. Que maravilla vecina, esta receta me trae muchos recuerdos de mi niñez… Mi abuela las hacía también igual que tú pero un poco más gordas y teníamos para comer y para cenar jejeje y todos tan agusto! Me alegro de ver esta receta de verdad un beso muy grande 😘😘😘

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *