Sáb. Ene 29th, 2022



Preparación de un chivito al plato clásico indicativo de la cocina uruguaya, el secreto de su preparación es retener nominar la carne que debe ser preferentemente columna vertebral y cocinar el churrasco en la lípido que deja la bacón la cual debe ser hecha previamente, una vez esté a nuestro complacencia la cocción de la carne se debe terminar de cocinar con la bacón encima, el pierna con la muzarella además debe cocinarse al mismo tiempo que el churrasco para que todo adquiera el complacencia de la bacón, por ser el «chivito» un plato muy versátil se le pueden ampliar o quitar ingredientes según gustos en lo referente a la adorno pero no se debe alterar lo elemental que es la carne y la forma de cocinarla, la bacón, la muzarella envuelta en pierna, las papas fritas y el huevo frito.

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30 comentarios en «Chivito uruguayo»
  1. lo primero que puedo decir es que nunca vi un video como este , a mi gusto horrible , la verdad que nunca vi hacer una ensalada rusa con ingredientes calientes o tibios agregarle mayonesa segundo hacer las papas fritas antes de hacer el resto cuando termino de freir la carne ,el jamon y todo, las papas estarian frias ,ademas el huevo esta supuesto a ir arriba de la carne , ahhhh otra cosa mejor conseguite alguien que te filme porque de lejos no se observa nada ,segundo buscate algo mejor porque eso que hiciste no es un chivito a lo uruguayo

  2. muy buen plato practico, la duda esta lleva aceite para el churrasco?¿ otra, enserio eres del BARRIO DE LA TEJA, bueno saludos de LIMA PERU, tengo una amiga x ahi, y tenia interes x saber un plato de por ahi, GRACIAS Y SALUDO

  3. Ja ja, vaya que si resultó polémico el chivito lo mejor de todo es que en el Bar de Vida de Agraciada y Castro abajo del viaducto en el Paso Molino le ponían también champiñones que a mi no me gustan por eso no lo incluí en la receta si lo hubiera hecho me cuelgan, ja ja y pensar que una tarde hace años me pasé mas de 1 hora parado en la barra del bar de vida observando al planchero para aprender y después hacerlos yo en casa ja ja típica picardía uruguaya y ahora alguno me critica

  4. No te rías, primero es una falta de respeto, segundo como uruguayo deberías saber que el chivito es un plato versátil (estamos hablando del chivito al plato no del chivito al pan) y en cada establecimiento se prepara diferente pero siempre con algunas cosas que no cambian como ser el huevo, las fritas etc. En el Bar de Vida que está en Agraciada y Castro bajo el viaducto le ponían (al menos hace 20 años) palmitos y remolacha y son los mas ricos que he comido, te envío un saludo

  5. Je je eso pensaba mucha gente también acá en España, la historia del "chivito uruguayo" es muy curiosa y es un poco larga para contarla aquí pero la puedes encontrar en internet, está incluso en la Wilkipedia, me das un alegrón al contarme que vas a visitar mi país en abril, lo mas tradicional para comer un buen asado y parrillada es el mercado del puerto, frente al puerto de Montevideo y un buen chivito en el Bar de Vida en el la zona del Paso Molino, Agraciada y Castro saludos

  6. WOW!! tengo meses creyendo que el chivito esta hecho de chivo… y resulta q es carne de res…(el chivito uruguayo) jejej oh y lo voy a pelar cuando vaya en abril!!! cual lugar me recomiendas de montevideo para comer un buen chivito y un buen asado? q no cueste mucho.. y si cuesta mucho q valga la pena jejeje

  7. Bueno Daniel, la verdad que si quedó rico, algunos uruguayos si hay acá en La Rioja pero no muchos, algunos que había ya regresaron cuando esto comenzó a ir mal y ahora somos todavía menos creo que somos unos 200 mas o menos, te mando un saludo

  8. Consumir consume creo que algo así como 1800 Watts, pero consume menos que una cocina con hornallas convencionales porque el encendido no es contínuo ya que tiene un termostato que cuando llega a su temperatura apaga la hornalla y la vuelve a encender cuando baja, o sea como un calefón de agua mas o menos así, buen provecho con el chivito y un saludo.

  9. paaa!!!! te quedo explendido…..ahora buen probecho sera para ti que te lo comiste!!! no de verdad esta bien tipico uruguayo…me encanto tu cocina,el lugar y la cocina fisica con sus hornallas de infrarrojo,desime consume mucha corriente de cuantos wats es,la plancha ….esta re cool….esa tambien debe de consumir lo suyo!!! te mando un gran abrazo y en honr a tu chivito mañana haremos nosotro para el almuerzo !!! ja !!

  10. @analiabraceiro Si sos de La Teja me imagino que alguna vez te habrás morfado un chivito en el Bar de Vida de Agraciada y Castro te aseguro que yo si y ahí le ponen todo lo que digo en el video incluída la remolacha y los palmitos, un saludo

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