Como hacer paella de mariscos paso a paso By #JavierRomero





Como hacer paella de mariscos paso a paso. Una típica récipe de paella de mariscos, es una de los más deseadas, si no la que más.

How to make seafood paella step by step. A typical seafood paella recipe is one of the most desired, if not the most.

Comment faire une paella aux fruits de mer étape par étape Une recette typique de paella aux fruits de mer est l’une des plus désirées, sinon la plus.

INGREDIENTES:
600 gr. de arroz
500 gr. de sofrito de tomate
1,5 litros de caldo de pescado
300 gr. de pota (una especie de calamar)
18 langostinos
6 cigalas
600 gr. de almejas
1 kg. de mejillones (con cáscara)
150 gr. de guisantes
Óleo de oliva

INGREDIENTS:
600 gr. of rice
500 gr. tomato sauce
1.5 liters of fish stock
300 gr. of pota (a kind of squid)
18 prawns
6 crayfish
600 gr. of clams
1 kg. of mussels (with shell)
150 gr. of peas
Olive oil

INGRÉDIENTS:
600 gr. de riz
500 gr. sauce tomate
1,5 litres de bouillon de poisson
300 gr. de pota (une sorte de calmar)
18 crevettes
6 écrevisses
600 gr. des palourdes
1 kg de moules (avec coquille)
150 gr. de pois
Huile d’olive

RECIPE STEP BY STEP:
Step 1
The first thing we should prepare in this seafood paella, is a good broth and I bring you the special broth for paellas that I published a few days ago.

Step 2
We put olive oil and squid (squid) cut into pieces. When it is almost done, add the prawns to cook them too.

Step 3
With the prawns and squid made, put the rice and «fry» a little stirring it with the coloring.

Step 4
After cooking a little rice, add the tomato sauce. I have used a purchased one that is exceptional for me, which has tomato sauce and chopped vegetables.

Step 5
Now we put the fish stock for paellas. Remember that you should add twice as much as rice in volume, that is, if you have put a bowl of rice, you have to use the same bowl to put the broth, adding two bowls. Right after we put the peas and let the rice cook for 20 minutes over a high heat.

Step 6
About 5 minutes before finishing, we put the crayfish and clams, as they do not require much time to cook. Just after we put the cooked mussels and let it finish cooking the seafood paella.

Step 7
When the rice is about to finish making, turn off the heat, cover the paella with a lid or a large cloth and let it anneal for 10 minutes.

RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE:
Étape 1
La première chose à préparer dans cette paella aux fruits de mer est un bon bouillon et je vous apporte le bouillon spécial pour paellas que j’ai publié il y a quelques jours.

Étape 2
Nous mettons de l’huile d’olive et des calmars coupés en morceaux. Quand c’est presque fini, ajoutez les crevettes roses pour les faire cuire aussi.

Étape 3
Avec les crevettes et les calmars faits, mettez le riz et faites-le frire un peu en remuant avec le colorant.

Étape 4
Après avoir cuit un peu de riz, ajoutez la sauce tomate. J’ai utilisé un produit qui est exceptionnel pour moi, qui contient de la sauce tomate et des légumes hachés.

Étape 5
Maintenant, nous mettons le stock de poisson pour les paellas. Rappelez-vous que vous devez ajouter deux fois la quantité de riz en volume, c’est-à-dire que si vous avez mis un bol de riz, vous devez utiliser le même bol pour mettre le bouillon, en ajoutant deux bols. Juste après, on met les pois et on laisse cuire le riz 20 minutes à feu vif.

Étape 6
Environ 5 minutes avant la fin, nous mettons les écrevisses et les palourdes, car elles ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson. Juste après, on met les moules cuites et on laisse cuire la paella aux fruits de mer.

Étape 7
Lorsque le riz est sur le point de terminer la cuisson, éteignez le feu, couvrez la paella avec un couvercle ou un grand chiffon et laissez-la se recuire pendant 10 minutes.

Puedes ver la RECETA COMPLETA aquí:
https://www.cocina-familiar.com/como-hacer-una-paella-de-marisco.html

Si te interesan los productos con los que cocino, puedes encontrarlos en mi tienda online: https://tienda.cocina-familiar.com/es/

Puedes ver todas mis recetas escritas en:
https://www.cocina-familiar.com/

#PrimerosPlatos #RecetasdeArroz

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