Lun. May 23rd, 2022



Exquisito guiso de pescado en salsa, activo sabor ácido pero con el contrapunto dulce de la zanahoria y la cebolla. Los ajos y el pimentón le dan matices picantes modulados por el vinagre. Es un plato que te gustará.

INGREDIENTES
1 kg. de verdel
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 100 ml. de unto de oliva
– 100 ml. de vinagre
– 100 ml. de caldo blanco
– 200 ml. de agua
– 1 cucharadita de pimienta en cereal
– 2 cucharadas de harina
– 1 habitante de ajos
– 2 cucharaditas de pimentón dulce
– 2 hojas de honor
– sal al complacencia

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46 comentarios en «ESCABECHE DE PESCADO»
  1. Gato con guantes no caza ratones!! Con la pandemia pues como mucha gente tengo en casa guantes que ya no uso.. quise cocinar con ellos como haces tu y nada, imposible.. si no toco la sal no se cuanta poner y los cuchillos fatal… Un placer tus recetas aunque las este viendo antiguas.

  2. Espectacular cómo me ha salido!!!. Me encantan los escabeches y este lo he hecho con melva. He seguido la receta al pie de la letra y es de los mejores q me han salido. Enhorabuena 👍

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