Pasta Casera! Fórmula de Ñoquis de Calabaza o Ñoquis de Calabaza.
Una fórmula simple y muy rica para tratarse con los ñoquis de papa tradicionales. Unos ñoquis de calabaza (o calabaza), en este caso tipo Cabutia, muy sabrosos y suaves.

Ingredientes
– Calabaza 500 Gr.
– Harina 000 300 Gr.
– Huevo 1 u.
– Sal 1 Cda.
– Pimienta c/n
– Nuez Moscada 1 Cdita.

Para el Calabaza
– Sal 1 Cda.
– Pimienta c/n
– Óleo de Oliva c/n

*Rinde 4 porciones.

Procedimiento:
Cortar el calabaza a la parte, sacar las semillas, colocarlo en una fuente para horno y amplificar sal, pimienta y unto. Colocar un poco de agua en la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura media (180ºC). Para memorizar cuando está sagaz, clavar un tenedor, si no ofrece resistor ya está! Sacar del horno y dejar suavizar.
Con una cuchara rozar todo el interior del calabaza hasta dejar sólo la piel.
Colocar en un bowl y pisar hasta ganar un puré, amplificar sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y amplificar el huevo, integrarlo aceptablemente y por extremo amplificar la harina.
Mezclar aceptablemente todo sin acumular.
Cuando ya está sagaz, desmontar la masa a una superficie enharinada, cubrir el complicación con harina y cortá un trozo.
Estirarlo en forma de “chorizo” hasta ganar el espesor de un dedo aproximadamente.
Cortar pequeños trozos y con la ayuda de la Ñoquera (o un tenedor) darle forma, apoyando con presión y haciendo rodar con destino a exterior.
Antiguamente de dar forma cubrir aceptablemente de harina cada trozo de masa para evitar que se pegue.
Ir colocando sobre una fuente o superficie enharinada.
Repetir hasta terminar toda la masa y cuando termines alegrate porque estás a un par de minutos de manducar unos ñoquis riquísimos, pero lo más importante es que los acabas de hacer vos!!
Hervir copioso agua, colocar los ñoquis y cocinarlos hasta que flotan, a partir de ahí 2 minutos más y ya están listos para disfrutar!!

🍝 Si te faltan ideas para la salsa, en este link compartimos algunas: http://bit.ly/CukitSalsas

– Suscribite haciendo click acá: http://bit.ly/cukitYT
– Si te gustó la fórmula podés ayudarnos con un Me Gusta y compartiendo!

#Ñoquis #ÑoquisCalabaza

————–

Más recetas y cosas ricas en nuestra web:
http://cuk-it.com

Y asimismo nos encontrás en las redes:
Instagram: https://www.instagram.com/cuk_it/
Facebook: https://fb.com/cukitcocina
Twitter: https://twitter.com/cuk_it

————–

Música: Laszlo Harsanyi
https://www.youtube.com/c/LaszloHarsanyi_SoundTube

Ver en Youtube