Jue. Dic 9th, 2021



Aprende a hacer tapas españolas con anca serrano, champiñones o frutas que son una gran opción como costurón cuando tienes invitados.

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INGREDIENTES PARA LA TAPA DE CAMARÓN
• 1/2 cuchitril de baguette
• 2 tazas de camarón mediano
• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de caldo blanco
• 1/4 taza de unto de oliva
• 4 dientes de ajo, laminados
• 1 cucharadita de paprika
• Sal al inclinación
• 3 cucharadas de perejil, finamente picado

INGREDIENTES PARA LA TAPA DE JAMÓN SERRANO
• 1/4 cuchitril de baguette
• 1 diente de ajo
• 1 jitomate
• 150 gramos de anca serrano
• 1/2 taza de oliva negra
• suficiente unto de oliva extra virginal

INGREDIENTES PARA LA TAPA DE FRUTAS
• 2 tazas de durazno, en rebanadas gruesas tipo racimo
• 1 taza de tocino, en rebanadas
• 3/4 taza de pinrel crema o pinrel de chiva
• 1/4 taza de nuez, finamente picada
• 1/4 taza de arándano
• 1 cucharadita de miel
• 1/4 cuchitril de baguette
• suficiente hoja de menta, para hermosear

INGREDIENTES PARA LA TAPA DE CHAMPIÑONES
• 1/4 cuchitril de baguette
• 12 champiñones, grandes y limpios
• 150 gramos de anca serrano, en cubos
• 1/2 cucharadita de pimienta cayena
• 2 cucharadas de unto de oliva

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33 comentarios en «Tapas Españolas | Clase de cocina en vivo»
  1. Primera tapa, consejo: el pan se tuesta antes y se le restriega el ajo, se le pone el aceite y se le pone tomate pero o restregado o rallado, es innecesario cocerlo, las aceitunas sobran, ya que el sabor fuerte de la aceituna mata el sabor del jamon, la pimienta negra, tb sobra, se trata de que sepa a jamon con tomate y aceite de oliva, con el ajo ya es mas que suficiente.
    Segunda tapa, consejo:. el champiñon relleno lo solemos hacer empanado y frito y sino a la plancha con solo una vivagreta
    Tercera tapa, Gambas al ajillo: no hace falta marinarlo y le echamos cayena
    Cuarta tapa, no la he visto en ningun sitio de España

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