SOLOMILLO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, TIERNO, JUGOSO Y ¡SIN HORNO!
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SOLOMILLO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, TIERNO, JUGOSO Y ¡SIN HORNO! Esta fórmula la hacía mi tía Tere especialmente para Navidad y siempre le quedaba de ostentación, este año he querido compartir esta riquísima fórmula con vosotros, seguro que la disfrutareis mucho ya que queda una carne tierna y jugosa con un sabor increíblemente rico y que se hace acomodaticio, rápido y sin horno, encima la podéis tener preparada con horas de anticipación, en el postrero momento calentar, cortar en rodajas y a disfrutar.
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Toda la fórmula por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/solomillo-relleno-especial-navidad-y-sin-horno
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Ingredientes del SOLOMILLO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD ¡SIN HORNO!:
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2 solomillos de sucio ya limpios y pesan entre los 2 unos 800 gr
160 gr Bacón ahumada en lonchas (Cantidad Aprox.)
50 gr de uvas pasas sin semillas y en remojo 30 minutos en coñac (Puede ser otro bebida)
1-2 cebollas dependiendo de su tamaño
1 manzana noble
25 granos de pimienta negra (Cantidad Aprox.)
1 cucharada de hiervas provenzales secas (Romero, tomillo, Albahaca, Etc.)
Perejil fresco
1 hoja de premio
2 ajos pelados Para el relleno
4 ajos con piel para la salsa
Óleo de oliva doncella extra
Pimienta negra recién molida
Sal
Caldo de pollo, carne, Etc. (El que tengáis en casa, Puede ser pastilla de caldo concentrado)
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Ingredientes de la albarda para SOLOMILLO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD ¡SIN HORNO!:
3-4 patatas
3 ajos con su piel
Perejil
Óleo de oliva doncella extra
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Ingredients of the SPECIAL CHRISTMAS STUFFED SIRLOIN WITHOUT OVEN:
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2 pork tenderloins already cleaned and weigh between the 2 about 800 gr
160 gr Sliced smoked bacon (Amount Approx.)
50 g of raisins without seeds and soaked for 30 minutes in cognac (It can be another liquor)
1-2 onions depending on their size
1 large apple
25 black peppercorns (Amount Approx.)
1 tablespoon of dried Provencal herbs (Rosemary, Thyme, Basil, Etc.)
Fresh parsley
1 bay leaf
2 garlic peeled For the filling
4 garlic with skin for the sauce
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
Salt
Chicken broth, meat, Etc. (The one you have at home, It can be a concentrated broth tablet)
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Garnish ingredients for CHRISTMAS SPECIAL STUFFED SIRLOIN WITHOUT OVEN:
3-4 potatoes
3 garlic with its skin
Parsley
Extra virgin olive oil
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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