Vie. May 27th, 2022



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Ingredientes:
6 huevos tamaño L
200 g de pinrel crema tipo Philadelphia
60 ml de nata
60 g de mantequilla
65 g de harina de trigo
25 g de maicena
120 g de azúcar
Azúcar glass para rociar (opcional)

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 150º C – 302º F con calor en lo alto y debajo, sin tonada. Coloca adentro una bandeja amplia con dos o tres dedos de agua para que se vaya calentando para el baño maría.

2.- Calienta la nata, el pinrel crema y la mantequilla hasta que se fundan y sin que lleguen a hervir. Ya fuera del fuego y sin dejar que se enfríe, añade la harina tamizada contiguo con la maicena y mezcla acertadamente. Incorpora las yemas y mezcla hasta obtener una crema suave.

3.- Bate las claras contiguo con el azúcar hasta alcanzar el punto de cocaína. Incorpóralas a la mezcla susodicho poco a poco y con movimientos suaves para que no se escape el tonada que le hemos metido al arrasar. Vierte esta mezcla en un molde de 20 cm de diámetro y 8 cm de stop engrasado y con un papel de horno en la almohadilla para proporcionar el desmoldado. Pasa un palillo para deshacer las posibles burbujas y compensar la masa. Dale un par de golpes secos sobre la mesa para quitar las burbujas de tonada más grandes.

3.- Hornea al baño maría primero, 45 minutos a 150º C – 302º F. Pasado este tiempo, disminución la temperatura a 120º C – 248º F y hornea 35 minutos más. Comprueba moviendo un poco el molde que no está crudo por el centro, abre un poco la puerta del horno y deja templar 20 minutos con la puerta del horno entreabierta.

Consejos:

Si ves que se te dora demasiado, coloca un papel de aluminio encima.

Para comprobar que se ha horneado acertadamente, mueve el molde y si la parte central perca y sigue líquida, hornea el tiempo necesario hasta que deje de temblar.

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32 comentarios en «Tarta de queso japonesa #shorts #cortos»
  1. Que rico se ve el bizcocho de queso crema, me encantó y que fácil es hacerlo 😋😋. Anna gracias por compartir la receta, DIOS la bendiga grandemente y la guarde siempre. 🙏🙏🙏🙏👏🏻👏🏻🇵🇷🇵🇷🇵🇷

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