Dorada al azafrán con cherrys

¿Os gustan los pescados al horno? Si es así esta dorada al azafrán con cherrys no os dejará indiferentes. Hemos cocinado la dorada de formas muy diferentes a lo grande de estos abriles en Recetas de cocina, pero he de rebuscar que el azafrán le da a esta un toque muy distinto.

No os llevará mucho tiempo preparar esta dorada al horno. Si es pequeña como la que he preparado en esta ocasión estará hecha en tan pronto como media hora. Eso si, como contrapartida, podría obligaros a tener lugar la cebolla por la paila previamente algunos minutos. Así lo he hecho yo para asegurarme que quedase perfectamente blandita.

Por lo demás, solo tendremos que encargarnos de colocar todos los ingredientes en la fuente y admitir esta al horno. La secreto aquí es el majado con el que pincelaremos la dorada y que incluye ajo, perejil y azafrán,  y el tiempo de horneado. No os paséis o el pescado…