Puré de patata y brócoli con aceite de boletus

¿Os gustan como a mi los aceites condimentados? No es un producto que asiduamente tenga en casa, pero de vez en cuando me encanta alegrar con ellos mis platos. Un sencillo puré de papa y brócoli como el que hoy os propongo cambia completamente con, por ejemplo, un chorrito de unto de boletus.

No os preocupéis si no tenéis este unto. Podéis utilizar un unto desconocido extra de calidad o añadir por encima del puré unas setas proporcionadamente picaditas y salteadas. Aquí lo importante es el puré que tiene una importante cantidad de verduras como tendréis tiempo de comprobar.

Cebolla, apio, puerro, zanahoria, papa, brócoli…  los purés de verduras nos permiten usar todas las verduras que tenemos en la congelador y se convierten en una alternativa sencilla como primer plato en la comida o en la cena. Si añades unas setas y unos picatostes incluso puedes…