Cómo hacer el arroz a la cubana perfecto | EL COMIDISTA





El arroz a la cubana tiene de cubano lo mismo que la paella: mínimo. La
combinación de arroz blanco, salsa de tomate, huevo y, en ocasiones,
plátano, es un invento castellano,
pero su nombre falsario no le quita ni un extremo de alegría al hecho de
comerlo.

Entre un arroz a la cubana con el
cereal pasado y tomate chungo de salto y uno hecho con mimo hay un
despeñadero del tamaño del Caribe. Por eso nuestra prescripción desafío por un
sofrito de estilo -este sí- cubano, un arroz admisiblemente aliñado y unos
tostones de plátano crujientes por fuera y cremosos por interiormente.

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