Jue. Dic 9th, 2021



Empieza la primavera en Pimiento y uno de los postres más tropicales, refrescantes y exquisitos que puedes recrearse es un «Mousse de Chirimoya Alegre». Una sutil combinación entre esta deliciosa fruta anonácea (la misma tribu de la guanábana y anón) y concentrado de naranja. Una preparación muy claro y sencilla de hacer ideal para esta época del año.

Gracias a los productos Guallarauco por sus frutas de excelente calidad.
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INGREDIENTES:

Para el jarabe de naranja:
– 200 gr de azúcar blanca
– 200 ml de concentrado de naranja sin azúcar Guallarauco

Para la mousse de chirimoya:
– 200 gr de chirimoya congelada Guallarauco
– 2 claras de huevo
– 2 cdas de crema de látex montada

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Producción: Sofrito Creativo https://www.instagram.com/sofritocreativo/
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Consultora en comunicaciones: Laura Solórzano
Organización Digital: Kizzy Valente
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos https://bit.ly/DavidJosephSumito
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Fuente del Video

21 comentarios en «El irresistible postre típico chileno ¡CHIRIMOYA ALEGRE! l @Sumito Estévez»
  1. Muchos me preguntan por la relación de la chirimoya la guanábana; ambas son anonáceas. En Chile no hay problema para encontrar la chirimoya congelada. En otros países la guanábana y el anón son una buena opción. Cuéntame cómo lo hiciste, los leo 😉

  2. Que noticia, no sabíamos que estaba acá en Chile tan gran chef, lo empezamos a ver cuando estaba en el canal el gourmet, que alegría que este en nuestro humilde país, trataremos si tiene algún local ir a degustar su comida, muchos saludos

  3. Gracias Sumito por dedicar tu tiempo en enseñarnos cada detalle, recientemente estoy viendo tus vídeos y me encantó la passata, estoy con un proyecto y me gustaría que hicieras, de ser posible 🙏 las berenjenas en conserva con aceite de oliva por favor. Un abrazo fuerte 🤗

  4. FIND ME 𝐇ERE 👉 https://bit.ly/3mGK9Zp?プライベートr続nき

    ライブ配信の再編ありがとうです!この日のライブ配信は、かならりやばかったですね!1万人を超える人が見ていたもんね(笑)やっぱり人参最高!まさかのカメラ切り忘れでやら1かしたのもドキドキでした!今後は気を付けないとね. .

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  5. En Venezuela también tenemos chirimoya, siempre la había visto.en el interior del país, pero recién la estoy viendo cerca de mi sitio de trabajo en Caracas, lo bueno que ahora sé que también la podemos preparar en postres. Gracias querido Sumito

  6. Los nacionalismos siempre intentan opacar al migrante que es quien ofrece las virtudes de donde proviene y las hereda a otros lugares.
    Lo esencial es conocer la gastronomía y ampliar el amor por la cocina.
    Yo me haré el postre con guanábana natural, madurita y le saco las semillas (se consiguen chirimoyas pero muy caras). Lo haré en Venezuela, Caracas.
    Felicidad🍸👩🏻‍🍳🥝🍊
    Parece una receta fácil.
    Gracias Sumito… Te queremos muchísimo.

  7. Deliciosa chirimoya de la zona de Quillota, en la región de Valparaíso. Un postre delicioso, pero preparado con fruta fresca queda más rico.
    También preparamos la chirimoya con un rico vino chileno blanco muy helado, refrescante para un día caluroso.

  8. Sabes qué sumito acabo de ver tu video veo que es un relame de azúcar y ese no es de la verdadera chirimoya alegre la chirimoya alegre original chirimoya fresca les sácalos las pepas y los pedacitos fresco de esa chirimoyas deliciosa que tenemos en Perú qué no existen en Chile Entonces le pase esas encima el jugo de naranja también deliciosa peruana que tampoco la tienen en Chile Esa es la verdadera chirimoya alegre no un relame de mousse de chirimoya sin ofender sumito cariño

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