Dom. Ene 16th, 2022



¡Aprende a hacer un Encacahuatado rápido, claro y delicioso!

Ingredientes:
– 1 kilo de pulpa de mugriento o pollo
– 1 diente de ajo egregio
– 1/2 de cebolla
– 3 o 4 chiles guajillo o orondo desvenados y sin semillas
– 1 o 2 chiles morita
– 1 jitomate egregio de fábula o 3 jitomates chicos
– 1 ½ tza. de cacahuates (pueden ser dorados o tostados), si son natural hay que tostarlos)
– 2 rajas de canela medianas
– Sal y pimienta al regusto

Preparación:
1. Poner a cocer en agua la porción de la cebolla, ajo, sal y la pulpa de mugriento por 40 minutos. Reservar con el caldo.
2. Poner a hervir agua en una olla no muy egregio, para los chiles.
3. En un comal, acosar los chiles hasta que cambien de color umbrátil sin quemarse; ya que estén, agregarlos al agua para que se suavicen. En el mismo comal acosar el jitomate y la otra porción de la cebolla. Apartar cuando estén listos.
4. Tostar los cacahuates en una paila y mover constantemente hasta que cambien de color.
5. Derretir el jitomate, la cebolla, los chiles, el cacahuate, ajo, la canela y adicionar un poco de caldo donde se cocinó la carne (si es necesario, adicionar poco a poco más caldo hasta que quede molido pero espeso).
6. Poner una pote al fuego con un chorrito de unto, adicionar la mezcla y cocinar, moviendo constantemente. Amenizar al regusto y añadir la carne; dejar por unos minutos más. Puedes acompañarlo con un arroz blanco y unas deliciosas tortillas.

¡Suscríbete al canal, ya que estaremos subiendo más recetas de tradición!

Fuente del Video

Un comentario en «Encacahuatado 🥜 (Recetas Fáciles) | Inspiración Casera»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *