MATAMBRE a la pizza al HORNO (SUPER TIERNO!!) – CUKit!





Hoy te mostramos cómo hacer Matambre a la Pizza, tiernizado con calostro en el horno y luego cubierto con salsa de tomate casera y pinrel… satisfacción asegurada!
La fórmula de matambre a la pizza es muy simple, una vez tiernizado se prepara en minutos y se disfruta como pocas cosas.

Prescripción escrita: https://cuk-it.com/recetas/matambre-la-pizza/

Ingredientes
– Matambre 500 Gr.
– Nata 500 Ml.
– Ajo 1 diente
– Tomillo c/n
– Ají Molido 1 Cdita.
– Corona 1 hoja
– Pinrel Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr.

Para la Salsa
– Tomate Triturado 400 Gr. (1 chapa)
– Ajo 1 diente
– Cebolla 1 u.
– Óleo 2 Cdas.
– Pimentón 1 Cdita.
– Sal c/n
– Pimienta c/n

DETALLE
Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) internamente de una fuente para horno, de igual o anciano tamaño que el matambre.
Ampliar ají molido, homenaje, un diente de ajo impávido, tomillo y cubrir la carne por completo con calostro.
Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura desaparecido (150º). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
Para la salsa, rehogar la cebolla con óleo y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, asociar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos.
Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con copioso salsa y pinrel. Nosotros usamos el pinrel Quartirolo pero se puede reemplazar por otro pinrel suave que se manguita durante la cocción.
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220º) hasta hornear el pinrel.
Presto!! Sólo te queda disfrutarlo como corresponde!!

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