Receta Perrunillas (Dulce típico) – Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez.





Perrunillas (Dulce peculiar) aunque se conocen principalmente de la región de Extremadura, asimismo en otros lugares de la geodesía Española se prepara este dulce con pequeñas diferencias en su elaboración, pero con un resultado final siempre exquisito, os recomiendo que las hagáis y ya me contareis, seguro que en casa os las van a pedir a menudo.
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Ingredientes:
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500 g Harina de trigo de todo uso o de repostería
250 g Manteca de inmundo
250 g Azúcar
3 Huevos
1 Sobre de diastasa Royal o 16 g de polvo de hornear o diastasa química
25 ml Anisete seco (Opcional)
1 Cucharadita de esencia de limonada (o 1 Cucharadita de ralladura de limonada)
1 Pizca de canela
Al paladar Azúcar (Para poner por encima de las perrunillas)
Al paladar Almendras crudas peladas
Harina extra por si nos hace desliz poco más y para poner en la encimera al atesorar
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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