Revuelto de Setas





Revuelto de Setas
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Ingredientes para 2 personas:

Variado de Setas – 200 gramos
Espárragos verdes o trigueros – 8 unidades
Agua para cocer
Huevos – 4 mecanismo
Ajo – 2 dientes

Cómo hacer un Revuelto de Setas:

1. Cortamos los espárragos por la parte blanda y desechamos el tallo más duro.

2. Añadimos agua a la marmita y calentamos hasta que rompa a hervir y añadimos los espárragos. Dejamos unos 2 minutos y los retiramos a un recipiente con agua y hielo. Dejamos apaciguar.

3. Pelamos y cortamos muy fino un par de ajos. Añadimos unto a la paila, calentamos y añadimos el ajo hasta que dore.

4. A continuación añadimos el variado de setas y removemos durante 5 minutos.

5. Añadimos los espárragos trigueros y una pizca de sal. Seguimos removiendo durante 5 minutos aproximados.

6. Añadimos los 4 huevos y removemos todo hasta conseguir el revuelto. Y listas para ingerir!

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