Jue. Dic 9th, 2021



Para el factura de chocolate:
6 huevos L
185 g de azúcar
150 g de harina de trigo
35 g de tiberio Dr Oetker
8 g de diastasa ecológica Dr Oetker
1 cucharadita de vainica de Madagascar Dr oetker
1 pizca de sal (3 g)

Para el relleno:
500 ml de nata para copular 35% de mat gordo
2 sobres de Natafix Dr Oetker
4 cucharadas de mermelada de frambuesa
150 ml de agua y 30 g de azúcar para el jarabe
Para la cobertura:
100 g de perlitas de chocolate Dr Oetker
100 ml de nata 35% mat gordo
2 cucharadas de espaguetis de chocolate Dr Oetker
12 guindas
Preparación:
1.- Monta las claras con la fracción del azúcar y reserva. Bate las yemas con el resto de azúcar. Mezcla la harina y la diastasa química.
2.- Añade a las yemas la harina a través de un tamiz, alternándola con las claras. Incorpora la vainica y por postrero el apocado en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
3.- Hornea en un molde de 20 cm, a 165º C (329º F) durante 40 minutos.
4.- Calienta el agua del jarabe con el azúcar y deja hervir dos minutos.
5.- Corta el factura, una vez frío, en 3 discos y moja cada parte con el jarabe. Cubre dos de los discos con mermelada y luego con una buena capa de nata montada con el azúcar y el natafix que te he indicado para el relleno. Coloca los dos discos uno encima del otro y cubre con el tercer disco de factura.
6.- Prepara una ganache: calienta la nata y retira del fuego. Añade las perlitas de chocolate y mezcla hasta que el chocolate manguita. Cubre la tarta con esta crema y reparte por encima los espaguetis de chocolate. Decora con nata con una manga pastelera y coloca unas guindas.

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Fuente del Video

37 comentarios en «TARTA DE CUMPLEAÑOS de nata y chocolate #shorts #cortos»
  1. Esa batidora me tengo que comprar….la necesitó!!! Alguien mr puede recomendar alguna marca en especial y los demás utensilios donde lo puedo conseguir…. muchas muchas gracias 😘 🙂 gracias @annarecetas

  2. CHISTE😀:El camarero al cliente después de una exquisita comida: ¿le traigo café o la cuenta señor? Y el cliente responde: casi que ya no me va a traer nada más, que he comido muy bien.

    Contigo siempre se come muy bien!!!Gracias por compartir tus recetas ,Feliz día!!!

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