Tarta de zanahoria o carrot cake. Muy fácil y riquísima





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Ingredientes para 12 raciones:
Para el melindre:
300 g de zanahoria rallada (2 tazas)
250 g de harina de trigo global o de todo uso (2 tazas)
200 g de azúcar dorado (3/4 de taza)
4 huevos L
200 ml de grasa (3/4 de taza)
100 g de nueces (1/2 taza)
50 g de pasas (1/4 de taza)
16 g de diastasa química o polvo de hornear (1 cucharada)
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada rallada
Para la crema de pinrel:
350 g de pinrel crema tipo philadelphia (1 y ½ tazas)
150 g de mantequilla sin sal (1/2 taza)
100 g de azúcar glass o azúcar impalpable (1/4 de taza)

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