Dom. Ene 16th, 2022



Hoy Marce preparó un plato tan saludable como delicioso: lasaña de berenjenas.

Lasaña de berenjenas
Ingredientes:
4 berenjenas grandes (peladas y cortadas en rodajas a lo dadivoso)
3 latas de tomate perita
3 dientes de ajo
2 cebollas
½ morrón rojo
½ morrón verde
½ morrón amarillo
400 grs de Ricotta fresca
2 Huevos
200 grs de pinrel dambo
100 grs de Pinrel parmesano
1 litro de Látex
100 grs de manteca
50 grs de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Óleo
Un puñado de Albahaca

Preparación:
Comenzamos pelando las berenjenas. Cortamos a lo dadivoso en rodajas más admisiblemente finas las enjuagamos admisiblemente y disponemos en una placa para horno previamente aceitadas, pintamos cada rodaja de berenjena con grasa, le agregamos sal y pimienta y llevamos a horno caliente durante 8 minutos aprox.
Continuamos preparando nuestro relleno de ricotta. Rehogamos cebolla, morrón rojo, morrón verde, morrón amarillo y zanahoria rallada, dejamos que cocinen admisiblemente los vegetales. Mientras tanto pisamos con un tenedor la ricotta, le agregamos los 2 huevos, sal, pimienta y mezclamos admisiblemente, luego lo agregamos al sofrito de los vegetales y reservamos.
Nos disponemos a preparar nuestras salsas: comenzamos picando un poco de ajo, lo doramos al punto que un poquito con grasa de oliva, rápidamente le agregamos los tomates perita previamente picados, sal, pimienta y por postrer la albahaca.
Luego procedemos a preparar la salsa bechamel. Realizamos roux con manteca y harina le
agregamos látex caliente batimos constantemente hasta espesar, le agregamos sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos
Montamos la lasaña: en una fuente cuadrilongo disponemos salsa de tomate, cubrimos admisiblemente el fondo y agregamos una capa con rodajas de berenjenas, luego disponemos sobre estas una capa de relleno de ricota, rodajas de pinrel dambo, una capa de bechamel, continuamos con una nueva capa de berenjena, salsa de tomate ricotta, dambo, bechamel, por postrer berenjenas nuevamente, salsa de tomate, bechamel y pinrel parmesano.
Al horno 180° por aproximadamente 25 minutos.

Mirá más contenidos acá: https://www.canal4.com.uy/programas/vamo-arriba .

Fuente del Video

Por Canal 4

Un comentario en «Vamo Arriba – Lasaña de berenjenas»

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